↵
Επισκόπηση προϊόντος
Η μηχανή μας για σκλήρυνση σοκολάτας, κατάλληλη για βιομηχανίες επεξεργασίας σοκολάτας, ψησίματος και γλυκών, μπορεί να ολοκληρώσει με ακρίβεια τη διαδικασία σκλήρυνσης σοκολάτας, κάνοντας την τελική σοκολάτα με εξαιρετική γυαλάδα, λεία γεύση και σταθερή χύτευση.
Εφαρμογές
Αυτή η μηχανή σκλήρυνσης σοκολάτας είναι ευρέως εφαρμόσιμη σε σενάρια όπως εργοστάσια επεξεργασίας σοκολάτας, αρτοποιεία και καταστήματα γλυκών, εργαστήρια χειροποίητης σοκολάτας και κουζίνες με αστέρια-ξενοδοχείων. Μπορεί να χειριστεί αποτελεσματικά διάφορα υλικά σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένης της μαύρης σοκολάτας, της σοκολάτας γάλακτος και της λευκής σοκολάτας, καλύπτοντας τέλεια τις ανάγκες πολλαπλών διεργασιών όπως χύτευση σοκολάτας, γυάλισμα, γέμιση και χειροποίητα DIY, παρέχοντας μια σταθερή και αποτελεσματική λύση σκληρύνσεως σοκολάτας για τις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων και αρτοποιίας.
Βασικά Χαρακτηριστικά
Ο υπερβολικός-ρυθμιστής θερμοκρασίας PID ακριβείας και ο αεροστεγής συμπιεστής παρέχουν έλεγχο ακριβείας ±μηδέν,5 μοιρών, μειώνοντας το χρόνο σκλήρυνσης σε φέτες μέσω τεχνικών 60% έναντι οδηγών.
Ο κοχλίας ανάδευσης από ανοξείδωτο{0}}μεταβλητό ρυθμό εγγυάται ομοιόμορφη κρυστάλλωση, αναστέλλοντας την ανθοφορία και εξασφαλίζοντας μια κανονική διαδικασία παρτίδας.
Η οθόνη αφής HMI 7- ιντσών με προ-ρυθμισμένες συνταγές σοκολάτας επιτρέπει τη λειτουργία με ένα κλικ, με πλήρως αφαιρούμενα εξαρτήματα από ανοξείδωτο χάλυβα 304 για εύκολο καθάρισμα.
Τα γεύματα-από ανοξείδωτο ατσάλι 304-κατασκευή, οι βαριές-ρόδες κλειδώματος και το πράσινο σύστημα ψύξης εξασφαλίζουν μακροπρόθεσμη εμπορική ανθεκτικότητα.
Τεχνικές Προδιαγραφές
|
Τύπος προϊόντος |
Μηχάνημα σκληρύνσεως σοκολάτας |
| Παραγωγική ικανότητα | 80-300 κιλά/ώρα |
| Επίπεδο Αυτοματισμού | Ημι-Αυτόματο / Πλήρως αυτόματο |
| Τροφοδοτικό | 220V/380V, 50/60Hz |
| Υλικό μηχανής | SUS304 από ανοξείδωτο χάλυβα |
Αναλυτικές Λειτουργίες & Οφέλη
Ιδανικό για σοκολατάκια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιούς και παγωτατζίδικα. Το PLC και το HMI έλεγχαν τη διαδικασία λειτουργίας και σκλήρυνσης.
Μαλακώνει 25 κιλά σοκολάτας σε 20 λεπτά.
Ανταλλακτικά Delta PLC και Schneider Electric. Ο ρυθμός ροής σοκολάτας είναι ρυθμιζόμενος. Εξοπλισμένο με πεντάλ, βολικό για λειτουργία.
Νέες κατασκευαστικές ιδέες με αποτέλεσμα χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας.
Γρήγορη σχεδίαση συναρμολόγησης και αποσυναρμολόγησης, εύκολη στον καθαρισμό και τη συντήρηση.
Συμπαγές μέγεθος με δυνατότητα εξοπλισμού με διαφορετικά αξεσουάρ.
Διαθέσιμα αξεσουάρ: Πλάκα απόθεσης, δονητικό τραπέζι, συσκευές προστασίας, τούνελ ψύξης, κολάρο και πολλά άλλα.
FAQ
Ε: Ποια είναι η ακρίβεια ελέγχου θερμοκρασίας του μηχανήματος;
Α: Η μηχανή διαμόρφωσης φόρμας κέικ υποστηρίζει παντεσπάνια, βάσεις κέικ σε στρώσεις, πάτο για κέικ μους και κατεψυγμένα κενά κέικ που χρησιμοποιούνται για περαιτέρω ψήσιμο ή διακόσμηση.
Q: Hω σταθερό είναι για καθημερινή παραγωγή;
Α: Σε συνδυασμό με το μεταβλητής ταχύτητας-ανοξείδωτο τρυπάνι ανάδευσης και το σύστημα κυκλοφορίας σταθερής- θερμοκρασίας, διατηρεί σταθερά το βέλτιστο εύρος σκλήρυνσης για τη σοκολάτα
Q: Είναι περίπλοκη η καθημερινή συντήρηση και καθαρισμός του μηχανήματος;
Α: Η λειτουργία είναι εξαιρετικά απλή: όλα τα εξαρτήματα από ανοξείδωτο χάλυβα 304 που έρχονται σε επαφή με υλικά (χοάνη, εξαρτήματα ανάδευσης κ.λπ.) μπορούν να αποσυναρμολογηθούν γρήγορα χωρίς νεκρές γωνίες
Q: Ποια είναι η χωρητικότητα επεξεργασίας μονής- παρτίδας αυτού του μηχανήματος;
Α: Διαφορετικά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με χοάνες διαφορετικής χωρητικότητας (25L/60L/100L διατίθενται στάνταρ)